Rustiques

Château Canet c'est le plus grand domaine du village, un des plus beau de la région. Un domaine que Floris et Victoria Lemstra propriétaires depuis 2007, valorisent chaque année un peu plus.

Un cadre idyllique: 120 hectares, dont 30 Ha de pinèdes, 45 Ha de vignobles et 2 Ha et demi d'oliviers.

Château Canet produit 250.000 bouteilles de vins blanc, rouge et rosé, dont 80 % partent à l'exportation, principalement vers les pays du nord. Floris Lemstra est d'origine Hollandaise et garde de bonnes relations commerciales avec ce pays. Les vins de château Canet ont depuis longtemps acquis une bonne notoriété. Le terrain du domaine très valloné, ses côteaux exposés au soleil et son sol argilo calcaire ont toujours donné un exellent Minervois plusieurs fois récompensé au concours général agricole de Paris.

Cette semaine on récoltait les olives du domaine: 800 oliviers qui produisent chaque année entre 7 à 8 tonnes de différentes variétés (Picholine, Lucques, Olivière, Aglandaou, Bouteillan). La récolte se fait mécanique ment, les olives sont pressées à la coopérative L'Oulibo de Bize Minervois. L'huile est mise en bouteille et vendue au domaine. L'huile de Château Canet présente de subtils arômes de fruit sec et d'agrumes.

On s'est également orienté vers le tourisme et c'est Victoria Lemstra qui en est la responsable. 10 gîtes ont été créés qui peuvent accueillir entre 4 et 10 personnes mais également des réceptions exceptionnelles; Les résidants ont à leurs dispositions piscine, tennis, balades dans le magnifique cadre environnant. Ils profitent également d'un verger et des produits du domaine. Les gîtes font le plein toute la saison. La proximité de la cité féodale de Carcassonne (10 km), des châteaux Cathares, de la montagne Noire (20 mn) et des plages de la méditerranée (35 mn) sont un atout indéniable.

Dimanche 12 novembre de 10 H à 19H ce sera une opération portes ouvertes Vous êtes invitez à visiter le domaine. Dégustation gratuite de vins et d'huile d'olive. (A 1,5 Km de Rustiques, direction Laure.)

Priorité cette semaine à la récolte des olives !