Rustiques

Guy Dominguez le gérant du Camping de La Commanderie prépare actuellement une extension du camping sur un terrain jouxtant de 5 000m2. Une soixantaine d'arbres ont été plantés il y a un an (micocouliers, féviers, muriers et acacias). Tout est déjà installé à l'intérieur du terrain afin de desservir les emplacements. Ces jours-ci la municipalité procédait à l'alimentation en eau potable de cette extension. Ces 17 emplacements qui vont s'ajouter aux 57 existants sont surtout destinés à recevoir des mobil'homes. (il en existe déjà 6).

Vu la surface totale du camping (2,7 Ha), le gérant a entrepris également la construction d'un deuxième blog sanitaire à l'opposé de celui existant. Le tout dans les règles les plus strictes, car il est important que le camping de la Commanderie soit toujours classé trois étoiles.

L'agrandissement en cours ne sera peut être pas opérationnel pour la prochaine saison, mais quand il sera effectif ce sera environ 260 habitants qui s'ajouteront à la population locale.

Les employés communaux ont réalisé l'alimentation en eau potable de l'extension.

Château Canet c'est le plus grand domaine du village, un des plus beau de la région. Un domaine que Floris et Victoria Lemstra propriétaires depuis 2007, valorisent chaque année un peu plus.

Un cadre idyllique: 120 hectares, dont 30 Ha de pinèdes, 45 Ha de vignobles et 2 Ha et demi d'oliviers.

Château Canet produit 250.000 bouteilles de vins blanc, rouge et rosé, dont 80 % partent à l'exportation, principalement vers les pays du nord. Floris Lemstra est d'origine Hollandaise et garde de bonnes relations commerciales avec ce pays. Les vins de château Canet ont depuis longtemps acquis une bonne notoriété. Le terrain du domaine très valloné, ses côteaux exposés au soleil et son sol argilo calcaire ont toujours donné un exellent Minervois plusieurs fois récompensé au concours général agricole de Paris.

Cette semaine on récoltait les olives du domaine: 800 oliviers qui produisent chaque année entre 7 à 8 tonnes de différentes variétés (Picholine, Lucques, Olivière, Aglandaou, Bouteillan). La récolte se fait mécanique ment, les olives sont pressées à la coopérative L'Oulibo de Bize Minervois. L'huile est mise en bouteille et vendue au domaine. L'huile de Château Canet présente de subtils arômes de fruit sec et d'agrumes.

On s'est également orienté vers le tourisme et c'est Victoria Lemstra qui en est la responsable. 10 gîtes ont été créés qui peuvent accueillir entre 4 et 10 personnes mais également des réceptions exceptionnelles; Les résidants ont à leurs dispositions piscine, tennis, balades dans le magnifique cadre environnant. Ils profitent également d'un verger et des produits du domaine. Les gîtes font le plein toute la saison. La proximité de la cité féodale de Carcassonne (10 km), des châteaux Cathares, de la montagne Noire (20 mn) et des plages de la méditerranée (35 mn) sont un atout indéniable.

Dimanche 12 novembre de 10 H à 19H ce sera une opération portes ouvertes Vous êtes invitez à visiter le domaine. Dégustation gratuite de vins et d'huile d'olive. (A 1,5 Km de Rustiques, direction Laure.)

Priorité cette semaine à la récolte des olives !

En ce mois d'août le camping de la Commanderie fait le plein. S'il est occupé par une majorité de français (environ 60 %) il y a beaucoup de Belges et Hollandais. Guy Dominguez le gérant constate qu'il y a de plus en plus de touristes qui viennent de la République Tchèque. Quand aux Français certains sont des habitués qui reviennent car ils ont apprécié la région et la qualité du camping. Tout ce petit monde profite de ce joli cadre de verdure et la piscine a de nombreux adeptes.

Le restaurant du camping est ouvert tous les soirs. Il est très prisé des Trébéens et Carcassonnais qui viennent déguster salades et grillades.

Petit à petit les vacanciers s'installent dans le camping. Les mobil-homes sont tous réservés depuis plusieurs mois.

Le restaurant est ouvert depuis le 1er juillet. Il est chaque soir le rendez-vous sympa où l'on vient en famille ou avec des amis déguster salades et grillades. Il faut dire qu'avec sa vue sur la plaine de Carcassonne le cadre est magnifique et l'on y respire la bonne odeur des pins environnants. Il n'est pas rare de rencontrer des habitués qui apprécient la cuisine de Guy, le maître des lieux, mais qui viennent aussi pour se détendre après ses journées de canicule. L'aire de jeux toute proche permet aux enfants de jouer sous la surveillance des parents.

Le château Canet ouvrira ses portes les 15 et 16 mai à l'occasion de l'inauguration de son nouveau caveau. Situé à 1 km du village en direction de Laure, entouré de vignes et d'oliviers ce domaine possède un charme indéniable. En voyant ce cadre magnifique on comprend pourquoi les Romains l'ont habité il y a 2000 ans.

Depuis qu'ils sont propriétaires Floris et Victoria Lemstra ne cessent d'enjoliver leur domaine. Leurs 9 gîtes de charme qui accueillent de 2 à 10 personnes sont complets en ce mois de mai et jusqu'en septembre. Les touristes ont à leur disposition: piscine, tennis, aire de jeux pour les enfants, location de vélos etc.

A l'occasion de ces journées portes ouvertes il y aura dégustation de vins et de produits de l'oliveraie. On pourra découvrir le blanc 2009 (celui de 2008, médaille d'argent au concours général agricole de Paris est épuisé). Le Minervois rouge 2007 a été également primé dans ce concours. Tous les produits issus du domaine seront présentés.

En marge de ces dégustations Victoria Lemstra présentera la nouvelle salle de réception qui a été aménagée afin d'accueillir les séminaires, mariages et fêtes de famille.

Les journées portes ouvertes s'est samedi 15 et dimanche 16 mai de 10 H à 19 H.

Troisième saison pour le Camping de La Commanderie depuis sa réouverure en 2008. A l'occasion de ses vacances pascales quelques campeurs sont venus s'installer sous l'ombrage des pins. Les réservations vont bon train pour les mois d'été et les gérants Guy et Fabienne peaufinent les derniers détails avant d'accueillir le flux de touristes.

Pendant ces mois d'hiver Guy a procédé à une plantation d'arbres en vue d'une future extension qui porterai à 72 le nombre d'emplacements. D'autres mobil'homes (actuellement 5 plus un chalet) seront installés au fil des ans.

Le restaurant du camping ouvrira début juillet pour le plus grand plaisir de sa fidèle clientèle. Il faut dire que son cadre magnifique avec sa vue sur la plaine Carcassonnaise permet aux autochtones de venir le soir se détendre en appréciant des menus simples et de qualité. Les enfants qui jouent sur l'aire de jeux ou les campeurs au bord de la piscine donnent ainsi un petit avant goût de vacances.

Le camping de La Commanderie c'est 3 à 4 emplois saisonniers