Le vin
Le village a gardé un caractère viticole, avec la production de vins de qualité par les propriétaires vignerons.
Rustiques est situé dans le cru Minervois.
Le vignoble du Minervois est l’un des plus importants de la grande famille des AOC languedociennes, proche des Corbières au Sud, de Saint Chinian à l’Est et du Cabardès à l’Ouest, à cheval sur l’Aude et l’Hérault. Des portes de Carcassonne à celle de Narbonne, adossé aux contreforts de la montagne Noire au Nord, il se présente comme un vaste amphithéâtre orienté plein sud délimité par le Canal du Midi (classé au patrimoine mondial de l’humanité) et le fleuve Aude.
Les domaines les plus proches sont ceux de Château Canet et de Cordes situés sur la commune, et celui de Borie Neuve et de La Grave situé sur la commune de Badens.
http://www.leminervois.com/carnet-dadresse/
Les vins et produits locaux sont disponibles à proximité de Rustiques : à Trèbes (la ville la plus proche) à l'office du tourisme. Certains domaines viticoles proposent à la vente leurs produits, comme le domaine de Château Canet à Rustiques. Une gamme de produits locaux est exposée dans hall de la Maison du Parc à Rustiques.
http://www.ot-trebes.fr/office-de-tourisme/produits-du-terroir
Les produits locaux
l'ACI agricoleSt Pierre Mille Possibles (de Millegrand) communique:
"Nous avons pour principal objectif à l'Atelier Chantier d'Insertion (ACI) de favoriser l'insertion professionnelle et sociale grâce au maraîchage. Le travail avec la terre nous permet de développer des qualités personnelles de nos salariés telles que la patience, la concentration, l'humilité et les relations humaines, tout augmentant leur confiance en eux. Cet accompagnement socioprofessionnel vise à les mener vers une formation et un emploi.
Depuis janvier dernier, Quentin Bérode (www.lesterres.eu), encadrant technique et passionné d'horticulture et d'arboriculture, partage son savoir tout en encadrant les huit salariés présents sur le chantier d'insertion au jour le jour. Lorsqu'il n'est pas avec nous sur le chantier de Millegrand, Quentin conseille et forme, particulier et professionnel dans sa propre entreprise.
À Millegrand, nous mettons l'accent sur les légumes, et l'an prochain, nous prévoyons de replanter un verger conservatoire de variété ancienne et locale. Actuellement, nous avons déjà 10 000 plants de divers légumes tels que des radis, des salades, des tomates, des betteraves, des courgettes, des carottes, des oignons, des blettes et des céleris. Notre démarche s'inscrit dans une agriculture raisonnée, en accord strict avec les exigences de l'agriculture biologique.
En ce moment nous consacrons du lundi au jeudi à notre travail de maraîchage, de désherbage et d'arrosage, sans perdre de temps. En plus des cultures en plein champ, nous effectuons des semis de légumes d'hiver dans la serre voisine, tels que des courges et des poireaux, en nous occupant de chaque étape, des graines aux plants. Nous souhaitons ainsi promouvoir une alimentation locale et solidaire. Vous pouvez vous procurer nos légumes de saison en composant votre panier sur place, les mercredis de 14 heures à 18 heures, ou en optant pour des livraisons en point relais les jeudis."
Vous souhaitez être ajouté ou retiré de la liste, contacter le secrétariat de mairie ou contact@rustiques.fr
